Zutaten:
400 g Zartbitterkuvertüre
75 g Macadamia- Nusskerne
75 g Pecannusskerne
125 g Walnusskerne
300 ml vita- Rapsöl von Brändle
350 g Mehl
230 g Zucker
2 Päckchen Vanillin Zucker
1 Pr. Salz
5 Eier
150 g saure Sahne
25 g Kokosfett
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:
250 g Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen.
Nüsse, bis auf einige zum Verzieren, hacken. Vita-Rapsöl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Eier einzeln unterrühren. Schlagen bis der Zucker sich gelöst hat. Saure Sahne und geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Nüssen unterheben. Springform fetten. Teig hineingeben. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.

150 g Zartbitterkuvertüre hacken. Mit Sahne und Kokosfett erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Kuchen aus der Form lösen und mit dem Schokoguss überziehen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Die weiße Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen am Rand mit der weißen Kuvertüre besprenkeln. Rest Nüsse am Rand verteilen. Trocknen lassen.