Rezepte
zurück zur Übersicht
Käsekuchen- Muffins
 |
Zutaten: 80 g Frischkäse 1 TL Rum 2 EL Puderzucker 90 g Rosinen 250 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 80 ml Vita- Rapsöl von Brändle 150 ml Buttermilch 100 g Quark |
| Zubereitung Füllung Für die Füllung den Frischkäse mit dem Rum und dem Puderzucker glatt rühren. 30 g Rosinen waschen, abtropfen lassen und unter die Creme mischen; beiseite stellen. Teig Das Mehl mit den restlichen Rosinen, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Vita- Rapsöl, Buttermilch und Quark gründlich unterrühren. Die Mehlmischung zum Ei- Gemisch zugeben. Nur noch so lange weiterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Hälfte des Teiges in die gefettete oder mit Papierförmchen versehene Muffin- Form füllen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig auffüllen. Die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 – 25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen dann herauslösen und nach Belieben warm oder kalt servieren. |
|
2009 © Brändle GmbH
